今世缘旅游景区

今世缘旅游景区位于著名酒乡高沟镇，是以“酒文化”“缘文化”为主题，融酿酒历史文化、科普教育、休闲购物为一体的综合型特色工业文化旅游景区，包括高沟酒非遗保护区、全国工业旅游示范点两大旅游体验板块。高沟酒非遗保护区位于镇区中心地带，是今世缘旅游景区的核心区。

 

高沟酒（今世缘酒）酿造工艺历史悠久，运用红曲复合发酵、双轮底串蒸等“老五甑”传统酿造工艺，经分层发酵、量质接酒、分级储藏等工序，精心酿制勾兑调味而成。2015年，今世缘酒业成为江苏省非物质文化遗产生产性保护示范基地。高沟酒非遗保护区有酒缘广场、天泉景观、酒源文化馆、制曲工艺展示区、粉碎工艺展示区、蒸馏工艺展示区、传统酿酒设备展示区、老窖池及窖池形成区、消费者自助酿酒体验区等主要景点。

 

值得一提的是，中国酒业协会成立的中国民间酿酒大师总部及其秘书处就设在高沟酒非遗保护区，游客在此，不仅可以亲身体验从混蒸续餷、酒糟配料、老窖发酵、甑桶蒸馏到贮存勾兑的古法酿制全过程，还可获颁“中国民间酿酒员”、“中国民间酿酒师”乃至“中国民间酿酒大师”称号。

 

地址：江苏省淮安市涟水县今世缘大道1号

 

门票：详情咨询景区

 

开放时间：全天

 

交通参考路线：从涟水汽车站进入炎黄大道，行驶930米；右转，进入安东北路，行驶3.3公里；左转，进入X102，行驶2.3公里；右转，进入X103，行驶20.1公里；靠右前方行驶，从X103到高心路，行驶2.0公里；左转，进入高心路，行驶1.0公里；左转，进入S326，行驶400米；左转，从S326到今世缘旅游景区游客中心，行驶200米；到达今世缘旅游景区游客中心