锦江水井街酒坊遗址

水井街酒坊遗址展示了水井坊的一些东西，里面现在也在造酒，但是它也作为一个博物馆，给我们展现了酒文化发现的过程，整体按功能分了几个部分，而且建筑采用的窗是两道，墙面也经过处理，大家有机会一定要去看看！

 

遗址已发现面积约1700平方米，发掘面积近280平方米，揭露的遗迹现象包括晾堂3座、酒窑8口、炉灶4座、灰坑4个及路基、木柱、酿酒设备基座等。出土大量青花瓷片、晾堂的年代分属明代、清代，一直沿用到现代。

 

酒厂遗址的发现揭示了明清时代酿酒工艺的全过程，从发掘现场看，该遗址为“前店后坊”的布局形式，晾堂、酒窖、炉灶等是“后坊”遗迹；在酒坊旁边清理的街道路面及陶瓷饮食酒具，则是临街酒铺的遗物。

 

水井街酒坊（全兴烧坊）遗址位于至今仍在生产的全兴酒厂老窖所在地，从地层叠压堆积和器物的类型学排序上可将明、清、民国至当代连接起来，延续五、六百年未间断生产。是我国发现的古代酿酒和酒店的唯一实例，堪称中国白酒第一坊。

 

地址：水井街19-21

 

电话：(028)61882956

 

合江亭 - 公交站 236米

 

途经公交车： 56a路 56路 68路 82路 112路 126路 127路 343路 1093路

 

青莲上街 - 公交站 358米

 

途经公交车： 1022路

 

芷泉街 - 公交站 411米

 

途经公交车： 18路 21路 43路 47路 48路 104路 112路 141路 152路 335路